Andrei Josan, cooperativa SIPECOFRUCT: „Am transformat procesarea într-o șansă pentru fiecare recoltă”
Andrei Josan, cooperativa SIPECOFRUCT: „Am transformat procesarea într-o șansă pentru fiecare recoltă”
Nu toate fructele culese din livadă ajung să fie comercializate în stare proaspătă. Unele sunt prea mici, altele au defecte de aspect, deși calitatea lor este aceeași.
Pentru a le oferi o valoare economică, membrii Cooperativei de Întreprinzători SIPECOFRUCT din Sipoteni, raionul Călărași, au ales să investească în procesarea acestora în suc natural.
Astăzi, cooperativa reunește cinci producători de fructe și investește constant în procesare, ca fiecare recoltă să poată fi valorificată.
Un pas important în această direcție a fost realizat cu sprijinul Programului IFAD VIII, care le-a permis să dezvolte o nouă linie de producere a fructelor în ciocolată.
O cooperativă născută din necesitate
C.I. SIPECOFRUCT a fost fondată în februarie 2014, însă ideea cooperativei s-a conturat cu doi ani mai devreme, după un sezon extrem de dificil pentru producătorii de prune.
„În 2012 a fost o roadă foarte bună de prune, dar nu aveam cui să le vindem. Pur și simplu nu aveam piață de desfacere.
Atunci ne-am dat seama că trebuie să facem ceva ca să nu mai depindem de o singură variantă de valorificare”, povestește administratorul cooperativei, Andrei Josan.
Acel an a schimbat modul în care priveau dezvoltarea afacerii. În loc să depindă exclusiv de piața fructelor proaspete, au decis să investească în procesare și să creeze un model de afacere care să le permită să valorifice recolta indiferent de situația din piață.
Astăzi, cei cinci membri ai cooperativei gestionează aproximativ 75 de hectare de livezi, dintre care circa 35 de hectare sunt în arendă, iar restul aparțin membrilor. Principalele culturi sunt prunele și merele.
Investiții care susțin dezvoltarea livezii
Încă de la început, membrii cooperativei au înțeles că simpla producere a fructelor nu este suficientă. În funcție de evoluția pieței, o recoltă poate fi vândută în stare proaspătă sau poate rămâne nevândută.
De aceea, în 2015, printr-un proiect destinat grupurilor de producători, cooperativa a construit două depozite frigorifice.
Astăzi, cooperativa dispune de două depozite frigorifice moderne și de linii de sortare și procesare dedicate merelor și prunelor.
Pe lângă depozitare, fructele pot E transformate în suc, oțet sau produse deshidratate, ceea ce oferă producătorilor mai multe opțiuni de valorificare.
„Sunt ani când vindem aproape toată producția în stare proaspătă. Dar sunt și ani când piața nu merge. Atunci pornim uscătoria. Important este să avem alternativă și să nu pierdem recolta”, povestește administratorul cooperativei.
Această flexibilitate le permite să reacționeze rapid atunci când piața se schimbă și să reducă pierderile.
Un nou pas: fructele în ciocolată
În 2025, cooperativa a făcut încă un pas spre diversificarea producției. Cu sprijinul Programului IFAD VIII, a accesat un credit în valoare de 1,57 milioane de lei, destinat dezvoltării unei linii moderne de producere a fructelor în ciocolată.
Investiția a inclus echipamente pentru glazurare, răcire, ambalare și manipularea produselor, precum și o centrală electrică fotovoltaică, care contribuie la eficientizarea procesului tehnologic.
Potrivit administratorului cooperativei, fiecare investiție în tehnologie înseamnă un pas înainte, însă adaptarea la noile echipamente necesită timp.
„La început trebuie să înveți să lucrezi cu utilajele. Exact ca atunci când urci pentru prima dată la volan. După ce te obișnuiești, începi să vezi adevăratele beneficii”, afirmă Andrei Josan.
În prezent, linia pentru producerea prunelor în ciocolată se află în etapa finală de testare. Cooperativa produce loturi mici pentru a verifica fiecare etapă a procesului tehnologic – de la calibrarea fructelor și alegerea tipului de ciocolată până la ambalare și termenul de păstrare.
„Nu vrem să ajungem în magazine până nu suntem siguri că produsul este exact așa cum trebuie să fie. Testăm, îmbunătățim și vrem să oferim un produs de calitate”, afirmă administratorul.
Investiții făcute cu prudență
Deși spune că investițiile sunt indispensabile în agricultură, Andrei Josan recunoaște că fiecare credit este analizat cu multă responsabilitate.
Administratorul cooperativei spune că procesul de accesare a finanțării prin IFAD nu a fost unul complicat. În opinia sa, cea mai mare provocare a fost pregătirea documentației necesare, în special elaborarea planului de afaceri și completarea dosarului, proces care i-a ocupat aproape două luni.
Potrivit lui, o simplificare a acestor proceduri ar ajuta antreprenorii să economisească timp și să se concentreze mai mult pe dezvoltarea afacerii decât pe partea administrativă.
Agricultura înseamnă adaptare permanentă
Pentru membrii cooperativei, investițiile nu sunt singura provocare. În fiecare sezon trebuie găsite soluții pentru lipsa forței de muncă, costurile tot mai mari și condițiile climatice, care influențează direct rezultatele din livadă.
În perioada recoltării, cooperativa lucrează cu zeci de muncitori sezonieri, iar în anii cu producții mari numărul acestora poate depăși 100 de persoane. Totuși, găsirea forței de muncă este din ce în ce mai dificilă, iar costurile cresc de la un sezon la altul.
„În fiecare an brațele de muncă se scumpesc, iar oameni se găsesc tot mai greu. De aceea trebuie să investim în utilaje”, spune Andrei Josan.
Ca răspuns la această provocare, în acest an cooperativa a achiziționat un utilaj pentru recoltarea prunelor, investiție care va contribui la eficientizarea procesului de recoltare și va reduce dependența de munca sezonieră.
Pe lângă lipsa forței de muncă, producătorii trebuie să facă față și capriciilor vremii. În acest an, grindina a afectat mai bine de jumătate din livezile cooperativei.
„În agricultură faci planuri la începutul anului, dar natura poate schimba totul într-o singură zi.”
În astfel de condiții, investițiile în tehnologie, mecanizare și procesare devin tot mai importante, oferind producătorilor posibilitatea de a valorifica recolta și de a face față mai ușor provocărilor din fiecare sezon.
Sfatul unui pomicultor pentru tinerii care vor să investească în livezi
Întrebat ce le-ar spune tinerilor care își doresc să investească într-o livadă, Andrei Josan spune că primul lucru de care au nevoie este răbdarea.
„La început o să fie greu. O livadă nu începe să producă din primul an. Trebuie să ai răbdare, pentru că rezultatele și veniturile vin abia peste câțiva ani.”
Administratorul SIPECOFRUCT spune că agricultura presupune investiții continue și numeroase provocări, de la condițiile meteo până la evoluția pieței. Cu toate acestea, el îi încurajează pe cei care vor să înceapă o afacere în pomicultură să nu renunțe la primul obstacol.
„Provocări sunt și vor E mereu. Important este să mergi înainte, să te adaptezi și să nu aștepți ca altcineva să îți rezolve problemele. Dacă muncești și investești cu grijă, rezultatele vin în timp.”
Programele IFAD în Republica Moldova sunt realizate de Guvernul Republicii Moldova, prin Unitatea Consolidată pentru Implementarea Programelor IFAD (UCIP IFAD).
